牛油麻辣火锅的用途比较广泛，不仅可以用来做火锅，而且还可以用来做麻辣香锅、烤鱼、火锅面、冒菜等，浓郁的香味可以让你的菜品提高好几个层次。你知道火锅底料的制作方法，下面牛油生产厂家将为大家做详细的介绍。
准备一定量的葱姜蒜、花椒，火锅底料可以长时间放置，所以一次可以多做一些，多做一些熬的时间长了香味更浓。下料顺序要按照先下湿性香料，例如葱姜蒜，然后再炼辣椒性香料，例如郫县豆瓣，糍粑海椒，然后再炼用水泡过的香料，最后放入干花椒、豆豉，挺火之后放入白酒和冰糖，等到水分熬完之后就可以关火了。根据我多年制作火锅底料的经验，每样材料的配比没有硬性规定，会存在一定的偏差，这要根据个人能够承受麻辣的程度选择。我使用的油量比较高，如果想要增加辣度可以多放一下辣椒。香料一般卤肉的料都可以加进入，如果能加入一些干崧、灵草、川芎等味道更好。
熬制牛油火锅的时间不是固定的，要根据由具体的油量决定，发现国内的水分干了要及时添加新料，所以全程用小火熬制。油多时耗时比较长，油少时一个小时就可以制作完成。
熬制火锅底料一定要选择牛油，因为牛油可以最大程度的增加浓香的风味，同时大量的油脂让火锅在熬制过程中保持高温，这样汤汁的口味和鲜度会更集中鲜明。
