火锅油批发厂家介绍牛油和清油的区别

  冬天就是火锅的季节，在全国各地都非常收欢迎，随着人们消费水平不断，市面上涌现出很多火锅店。这么多的店铺很难分辨哪家是良心卖家，哪家是不良商家，但是为了让自己吃的更健康要学会分辨。现在市场上火锅有的采用清油，有的采用牛油，或者其他劣质的油，下面火锅油批发厂家为大家介绍牛油和清油的区别。

  首先要了解牛油火锅和清油火锅的用料不同，因为清油火锅选用的是菜籽油，牛油火锅是选用牛油为原料。动物油会凝固，但是植物油不会，所以在吃的过程中就可以分辨出来，如果动物油沾到凉的盘子或者筷子会凝固。
  然后是闻，牛油火锅烧开之后会闻到独特的牛油味道，菜籽油是一种自然朴实的味道，清香扑鼻。如果火锅店选用的是多次回收的油，那么这些油煮的过程中容易起泡，而且表面是黑红色，味道还有一些刺鼻，说明添加了大量的防腐剂和香精。
  牛油火锅吃起来糊口，这是牛油的一大特点，是四川老火锅的传统配方，回味悠长。制作牛油火锅需要花费大量的时间熬制，可以根据口味不同制作出麻辣、香辣、五香等不同口味的，客户可以自己的喜好进行选择。
  以上是关于牛油和清油的区别，目前在四川市面上存在较多的是牛油火锅，不管是在冬天还是夏天都非常受欢迎，在国内一些连锁火锅店内也会根据客户的需求选择牛油和清油火锅。